Endonezya Sumatra kahvesi, dünyanın en yoğun gövdeli ve topraksı kahvelerinden biridir. Kendine özgü işleme yöntemi sayesinde (Giling Basah) çok karakteristik bir fincan sunar.

 Endonezya Sumatra Kahvesi

Genel Profil

• Tür: Arabica (Typica, Bourbon, Catimor)
• Rakım: ~900–1.600 m
• İşleme: Giling Basah (Islak kabuk soyma)
• Gövde: Dolgun – yoğun
• Asidite: Düşük

Aroma & Tat Notları

• Toprak, ıslak orman
• Baharat (karanfil, tarçın)
• Bitter çikolata, kakao
• Odunsu, sedir
• Yer yer tütün ve otsu tonlar
• Uzun ve ağır bitiş

 Öne Çıkan Sumatra Bölgeleri

• Mandheling: En bilinen; dolgun gövde, çikolata & baharat
• Lintong: Daha temiz, hafif çiçeksi ve dengeli
• Gayo (Aceh): Tatlılık daha yüksek, daha rafine profil

Kullanım

• Espresso
• Filtre kahve

Kime Uygun?

• Asidite sevmeyen, sert, tok ve yoğun kahve arayanlar
• Klasik, “eski usul” kahve karakterini sevenler